梅州美食

梅州特色美食有哪些

梅州，广东省省辖地级市，位于广东省东北部，地处闽、粤、赣三省交界处，是客家人比较集中的聚居地之一，被誉为“世界客都”，那么梅州特色美食有哪些呢？ 梅州特色美食有哪些1、梅州盐焗鸡：是一道特色传统客家菜，也是广东本地客家招牌菜式之一，来梅州玩，这是一道必须品尝的美食，选取本地嫩鸡，宰杀后除去内脏洗净晾干，然后用竹制草纸将整只鸡严实包好，埋入炒过的热盐堆中通过文火焗熟。取出后将其拆骨撕成丝肉片装盘，再配以姜油或麻油，味道相当好。 2、梅菜扣肉：是广东客家特产