牛肉能够安中益气，养脾胃，补虚健体，强筋骨，消水肿。适用于于中气不足、气血两虚、体弱消瘦、颜面苍白、气短乏力、脾虚纳呆患者。另外，患有皮肤病、肝病、肾病的患者慎食牛肉。