隔水炖花胶的时间因个人口感而异，通常要炖2-3个小时，直至花胶完全溶解并变得黏稠。炖的时间太短可能无法充分提取花胶的营养成分，而炖得太久可能会导致花胶过度凝结。最好根据个人喜好和需求适当调整炖的时间。