馅饼面怎么和？（馅饼面怎么和面才松软！）

馅饼面怎么和？（馅饼面怎么和面才松软！）？生活中难免会有各种各样的问题，如果你对这个不了解，一起来学习。

馅饼面怎么和？（馅饼面怎么和面才松软！）

菠菜再不吃，就全部老掉在地里了，今天我就用自家种的菠菜，和大家分享一道好吃的早餐饼。不仅做法简单，而且还特别好吃哦。

1,首先准备250克面粉，一半用100毫升80度左右的热水烫面，一半用120毫升左右的凉水和面。热水烫面柔软，凉水和面劲道。两者掺和在一起，既柔软又劲道。

2，面团和好后，先放一边醒着。

3，准备菠菜一大把，洗干净。水开后，焯水20秒左右，去除草酸。

4，然后捞出，迅速放入凉水里面拔凉。

5，挤干净菠菜里的水分，把它切成2厘米左右的段。我又加入了半块方方面，吸收菠菜的水分。先用香油拌均匀，再加入适量盐和蚝油鸡汁调味。

6，面团醒好后，分成两份。都要把它擀成和电饼铛大小一样的饼。

7，准备2-3个鸡蛋，因为不想刷碗了，就这样对它操作了。

8，把拌好的菠菜，铺在一张面皮上，然后倒入鸡蛋，并把鸡蛋搅拌均匀。倒入生鸡蛋，比炒熟的鸡蛋花，吃着更香更鲜美哦。

9，把另外一张面皮盖上来，捏合严实即可。

10，取出电饼铛，提前预热，刷一层食用油，放入做好的菠菜饼，上面也要刷一点油，用于锁住水分，使我们烙的饼更柔软。选择馅饼模式，烙3-4分钟。具体时间，看自己的电饼铛脾气啥样。

11，时间到了，我们给它翻个面。把另外一面也烙的金黄。哇，看这饼烙的，太好看了。多么漂亮的花纹。

12，再次合上电饼铛盖子，烙个三四分钟。这是已经烙好的状态，也是很不错的嘛。

13，吃的时候，记得先切成小块。分成4半或8半，随君喜欢啊。

14，看下，这样做的菠菜饼，我再次看到都想再去做着吃了。做出来的饼皮特别柔软劲道。而且里面是满满的菠菜香和鸡蛋香。真的太适合做早餐了。

冬季即将到来。

在这秋末冬初的日子里，

今天跟大家分享一个原创香辣解馋小馅饼。

食材准备及制作步骤：

1.挑选略瘦的五花肉，凉水拔去血水备用。

浸泡后的肉肉有些发白，不要紧的哦。

2.切成均匀的小肉丁备用。

3.白萝卜润肺，胡萝卜明目，各备一些洗净去皮备用。

4.我用的萝卜是自家院子里种的，发现有个黄萝卜很漂亮，一并擦丝备用啦。

5.家中有自己晾晒的小米椒干，用剪刀剪成小圈儿备用。

6.洋葱切碎备用。

7.中火热油下锅翻炒五花肉丁。

8.肉丁七分熟时，加入老抽、生抽、食盐、料酒以及洋葱和辣椒圈儿一同翻炒入味。

9.待肉丁炒至略干的时候，出锅晾凉后与萝卜丝搅拌均匀。

看着饼馅儿有没有想吃一口的感觉呢？

真的很香哇！

10.把蛋糕粉活好面，醒发2小时后，做成小剂子备用。

11.擀成馅饼皮，包入馅料。

12.饼铛刷好油预热，用馅饼模式开始烙熟吧！

13.翻面别忘了再刷一次油，烙出来的饼子会更酥脆哒。

吼吼，其实我们就是小包子压扁啦，暴露真容了。

14.第一锅出炉时的美照，就是如此。

野蛮人的tips：

1.萝卜擦好丝以后，要先加少量盐腌制半小时出汤，之后再第二次加盐腌出萝卜的萝卜气味。

2.用蛋糕粉和馅饼面，不要反复搅拌，避免揉出面筋，使饼皮口感变硬。

3.干辣椒的量要因人而异，不是固定的。需要根据辣椒品种和各家的不同接受度自行调整即可。

4.肉丁别切得太小，没有嚼头，孩子们会觉得不解馋哈哈。同时也要控制好火力，小火干煸，出油即可。

5.此方法同样适用于肉饼的制作。